Mısır unu benim mutfağımın vazgeçilmezleri arasında, biraz geç piştiği için fırında pişirdiğim sertleşiyordu, ama ekmek makinasında harika oluyor doğrusu. Çocukluğumun tadlarını yeniden yakalamaya çalışıyorum, sosyetik adı otlu mısır ekmeğine dönüşmüş olsa da gönlümdeki adı hala laloda olan tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler :

- 2 bardak mısır unu + 1 bardak buğday unu(200 ml'lik su bardağı)

- 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine)

- 1 çaybardağı sıvıyağ

- 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt

- 2 adet pırasa (yaprakları ile)

- 1 çay bardağı dolusu maydanoz

- Taze ya da kuru nane

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

 Yağ, süt,  yumurta karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenir karıştırılır. İnce kıyılmış pırasa, maydanoz ve nane eklenir(Hamur sulu ise azıcık daha un ekleyebilirsiniz). Ekmek makinasının kabına çarkı konmadan dökülür, üzerine yumurta sarısı sürülür pişirme  programı ayarlanır ve 1 saat pişirilir. Üstü kızarmamışsa biraz daha pişirmeye devam edebilirsiniz. "Ekmek makinam yok nolcek şimdi?" diyenler ekmek makinası alıcak tabii ki... Şaka şaka kek kalıbına da döküp pişirebilirsiniz.

Mısır unu çabuk dağıldığı için, ıldıktan sonra dikkatlice kabından çıkarıyorz ve dilimleyerek servis yapıyoruz... Afiyet olsun...

Pratik Bayanlardan G. pişirmiş,

Diğerleri yemiş,

Blogcu arkadaşları da "hani bize,hani bize" demiş. 

Dün akşam yaptığım ekmeğim nedendir bilmem şimdiye kadar hiç olmadığı kadar çok kabardı... Ekmek yapmanın çok ilginç bir yönü var, malzemeleri pişirme hazmesine koyarken kendinizi tam bir kimyager gibi hissediyorsunuz, malzemeleri hazırlayıp deneyiniz neticesindeki tepkimenin nasıl olacağını beklemeye başlıyorsunuz, Allah'a şükür şimdiye kadar sofraya koyulamayacak bir ekmek ortaya çıkmadı hiç... Dün akşam ekmeğin bu kadar kabardığını görünce eşimi mutfağa öyle bir telaşlı çağırmışım ki, bir kaza oldu diye telaşla koştu geldi, sadece ekmeğin güzelliğini göstermek için çağırdığımı anlayınca da derin bir oh çekti   

Malzemeler:

- 1 kap ılık su

- 1/4 kap ılık süt

- 2 küçük kaşık tuz

- 2 büyük kaşık şeker

- 2 büyük kaşık zeytinyağı

- 2 kap tam buğday unu

- 1 kap ruşeymli un

- 2 küçük kaşık instant maya

- 1 tatlı kaşığı tepeleme susam

- 1 çay kaşığı tepeleme kekik

Yapılışı:

Malzemeleri sırasıyla makinenin pişirme kabına koyun, 700 gr ve orta pişirme seçeneklerini seçin ve  BAŞLAT'a basın.

2 saat 53 dakika sonra afiyet olsun... 

S.

Öyle böyle derken sonunda benim de bir ekmek makinem oldu. Birşey almak için bu kadar mı araştırma yapılır, evet adınız S. ise yapılır. Hangi markalar var, alanlar memnun mu, nerede kaça satılır, en ucuzu kim satıyor, o cadde nerede, oraya nasıl gidiliyor, iyi aldıkta bunun ortası kabarmazsa ne olacak, makineyi kurduk sabah taze ekmeğim olacak diye hadi pişmedi kim nasıl eşim T.yi ekmeğe gönderebilir, demez mi verdik o kadar para bu niye çalışmıyor, sonra ne cevap vereceksin, sonra bu makineyi mutfağın neresine koyacaksın?????.... Neyse Allah'a şükür, sevgili makinem yüzümü kara çıkarmadı ve pazar sabahı sıcacık mis gibi resimde gördüğünüz ekmeği kahvaltı masasına koyduk... Vallahi bu iş bayağı bir zevkliymiş arkadaşlar... Mutfağıma renk geldi, eh oraya mı buraya mı derken koyacak yeri de bulduk, geriye mis gibi sağlıklı ve temiz ekmekler yemek kaldı  ...

İlk ekmeğim doğal olarak makinenin broşüründe yazan ilk tarifti, yani normal ekmek...

Malzemeler:

- 1+1/8 kap su

- 2 küçük kaşık tuz

- 2 büyük kaşık şeker

- 2 büyük kaşık zeytinyağı

- 3 kap un

- 2 küçük kaşık instant maya

Yapılışı:

Malzemeleri sırasıyla makinenin pişirme kabına koyun, 700 gr ve koyu pişirme seçeneklerini seçin ve o anki zaman ile sabah pişmiş olmasını istediğiniz zaman arasındaki süreyi girin, BAŞLAT'a basın.

Afiyet olsun... 

S.