Haftasonu attık kendimizi doğaya, öyle güzel bir gün geçirdik ki, en kısa zamanda tekrarlarız umarım. Fotografta gördüğünüz gibi bizim yavrucakların keyiflerine de diyecek yoktu  . Sabah kahvaltısında ve mangaldan sonra kaç bardak çay içtiğimin haddi hesabı yok, sabah kahvaltısında Sini Börek'ten(tel:312-3978341) aldığımız koca bir tepsi su böreğini sildik süpürdük, öğleden sonrada mangalda pişen etleri , bu haftada diyetteyiz .

Piknik yaptığımız yerdeki bu enteresan güneş kettle'ının fotografını yayınlamadan edemezdik...

İşte böyle güzel bir haftasonuydu...

Şimdi gelelim domates kurusu ile yaptığım kavurmaya... Beypazarı'na gittiğimizde almıştım onları, uzun zamandır aklımdaydı yapmak ama bir türlü fırsat olmamıştı...

Malzemeler :

- 250 gr domates kurusu

- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

- tuz

- 1 kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :

Domatesleri sıcak suda 2-3 saat beklettikten sonra suyu süzüp, fazla hırpalamadan 1-2 kez yıkıyoruz, sonra tencereye alıp önce yarım çay bardağı su ile suyu çekene kadar kavuruyoruz, suyu çektikten sonra zeytinyağını ve tuzu ekleyip bir 5 dakika kadar daha kavuruyoruz ve tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt yayıyoruz, afiyetle yiyoruz...

S. 

Son derece sağlıklı, besleyici, lezzetli, görüntüsü güzel, pratik (daha ne söylenebilir bilemiyorum) bir salatadır kendileri, her hafta yaparım mutlaka... Brokoliyi dal dal ayırıp, haşlayın (ben düdüklü tencerede buharda 15 dakika pişiriyorum bizim ufaklık kolay yesin diye, biraz daha az pişirirseniz daha diri ve rengi tam fıstık yeşili oluyor), isterseniz iri bırakın isterseniz doğrayın, üzerine sarımsaklı yoğurt, zeytinyağı, pul veya toz biber serpin, afiyet sağlık olsun...

Şefin () tavsiyesi : Brokoliyi haşlarken birlikte biraz da havuç haşlarsanız besin değeri ve görüntüsüne katkıda bulunursunuz...

S.

Hem görüntüsü hem de tadı çok güzel.Özellikle cam bir borcamda çiçek bahçesi gibi rengarenk duruyor.

PİRİNÇ SALATASI:

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

2 kahve fincanı sıvı yağ

2 su bardağı su

1 büyük kırmızı biber

2-3 sivri biber (acı olmayacak) veya 2 çarliston biber

yarım dement dereotu

3-4 dal taze soğan

4-5 tane kornişon

1 yemek kaşığı yeşil zeytin

1 yemek kaşığı siyah zeytin

Yarım su bardağı mısır

1 limon suyu

tuz , kırmızı biber

YAPILIŞI

piriçler teflon bir tencereye su ve sıvı yağ ile konup kısık ateşte haşlanmaya bırakılır.Eğer su birden çektiyse haşlanıncaya kadar aralıklarla biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.Pirinçler haşlandıktan sonra ocaktan alıp, birbirlerine yapışmaması için üzerine havlu kağıt koyup kapağını kapatarak çekmesini bekleyin.

Ayrı bir yerde diğer malzemeleri incecik doğrayın. Zeytinlerin de çekirdekleri temizlenip ince ince doğranacak. Sonra bu malzemelerin tümünü soğuyan pirince ilave edin. Karışıma ayrı bir kahsede hazırladığınız limon, sıvı yağ, tuz ve biber  karışımını ilave edip iyice karıştırdıktan sonra cam bir kaba boşaltıp servis yapın. AFİYET OLSUN. E.

Yılbaşı akşamı için hazırlamıştım bu salatayı, eşim de ben de çok severiz... Şimdi börülcenin zamanı değil elbette, bunlar derin dondurucudan... Yazın börülceyi ayıklıyorum, yıkıyorum ve çiğden buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya atıyorum, kışında bir güzel pişiriyorum...

Malzemeler :

- 1 kg. börülce

- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 limonun suyu

- 2 yemek kaşığı sirke

- tuz

- arzu ettiğiniz kadar sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :

- Börülceyi çok az suda haşlayın.

- Haşlanmış olan börülceye zeytinyağı, limon suyu, sirke ve tuz ilave edip bir karıştırın.

- Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp afiyetle yiyin...

S.  

Patates salatası genelde bir çok kişinin bildiği bir salatadır, yengeme gittiğimiz günden iştah kabartıcı güzel bir görüntü olduğundan koymak istedim blogumuza...

Patates salatasının malzemelerinin miktarlarının damak tadına göre çok değişeceğini düşündüğüm için burada sadece malzeme isimlerini yazdım... Yengem salataya sirke de koydu, ben daha önce hiç duymamıştım denemenizi tavsiye ederim...

Arzuya göre değişecek miktarlarda malzemeler:

- Haşlanmış patates

- Yeşil soğan

- Maydanoz

- Dereotu

- Limon

- Sirke

- Zeytinyağı

- Tuz, karabiber, sumak

S.

Babam çok sever piyazı, her gün yapsan her gün yer :-) 

Malzemeler :

- 2 su bardağı kuru fasülye (haşlanmış)

- 2 adet haşlanmış yumurta

- 2 adet domates

- 3 adet sivri biber

- 2 adet orta boy kırmızı soğan

- 8-10 tane zeytin

- 1 limon

- 1/3 demet maydanoz

- 1 yemek kaşığı sirke

- zeytinyağı, tuz

Yapılışı :

 Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, yeşil biberleri ince doğrayın, maydanozu da aynı şekilde. Soğanları piyazlık denen, uzun ince formda doğrayın. Kuru fasülye ile doğramış olduğunuz malzemeleri bir kaba alın, limon suyu, sirke, zeytinyağı ve tuzu ilave edip bir güzel karıştırın. Daha sonra üzerini zeytin ve doğranmış yumurta ile süsleyin, piyazınız servise hazır...

S.