Sıcak yaz günlerinde ne de güzel yenir ama değil mi? Hafif, lezzetli, serin ve sağlıklı... (fotograf biraz aceleye geldiğinden içime sinmedi ama)

Malzemeler:

- 1 lt. süt

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 çay bardağı pirinç

- 1/2 paket vanilya

- 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Yapılışı:

Pirinci, bir bardak su ile pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Sütü ekleyin, süt kaynayınca şekeri ilave edin(şeker miktarını arzu ettiğiniz şekilde artırıp azaltabilirsiniz), şeker eridiğinde bir kasede su ile ezdiğiniz nişastayı tencereye katın, 3-4 dakika kaynatıp, ocağı kapatın ve vanilyayı ekleyin. Kaselere paylaştırdığınız sütlacı soğuduktan sonra arzu ederseniz tarçın serperek afiyetle yiyin...

S. 

Eşim revaniyi pek sevmediği için yaptığım revani işyerindeki arkadaşlarıma yaradı, revani de sevilmez mi yani  

Malzemeler :

- 4 yumurta

- 1 su bardağı toz şeker

- 1,5 su bardağı irmik

- 2 su bardağı un

- 1 su bardağından 1 parmak kadar eksik sıvı yağ

- 1 su bardağı yoğurt

- 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için :

- 4 su bardağı toz şeker

- 4 su bardağı su

- Yarım limon suyu

Yapılışı :

- Yumurta ile şekeri mikserle iyice çırpın. Ardından diğer malzemeleri karıştırın. Yuvarlak borcama (en büyüğü) dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

- Aynı anda şerbeti de hazırlayın.

- Fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbeti dökün.

Afiyetler olsun....

S. 

Cuma günü mevlüt kandilinde yapamadım ama pazar günü yapıp, eşime kendi işyerine götürmesi için bir paket hazırladım ve bir pakette işyerime getirdim, yenmeden fotograflamak bayağı zor oldu ama başardım. E. kendini tutamadı öğle yemeğinden önce birazcık yedi bile, kolay değil arkadaşım sıkı bir lahana diyetinden yeni çıkmış, tatlı sayıklıyor  .

Malzemeler :

- 2,5 su bardağı irmik

- Yarım paket margarin ( sıvıyağ ile denemiştim malesef olmuyor)

- Çamfıstığı (almayı unutmuşum sonradan ceviz ilave ettim)

Şerbeti için:

- 2,5 su bardağı toz şeker

- 2,5 su bardağı su veya süt veya su+süt karışımı

Yapılışı :

Bir tencerede irmik, margarin ve fıstıkları orta ateşte kavururken, bir başka tencerede de şeker ve sütü kaynatmaya başlayın. İrmik biraz kahverengiye dönüp, fıstıklar pembeleşince kaynamakta olan şerbeti dökün (aman dikkat buhardan eliniz yanmasın), güzelce karıştırıp tencerenin kapağını ve ateşi kapatın bu şekilde 20-30 dakika demlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz....

Bu da geçen hafta yaptığım peçeteliklerim... Spiral tel, biraz boncuk ve aynı renklerde kurdele ile çok kısa zamanda yapıverdim bunları...

Kendi başıma ikinci aşuremi de yapmış bulunmaktayım en nihayetinde... tadına bakanlardan olumlu tepkiler aldığıma göre bu işi başardım galiba  . Nette ölçüler konusunda biraz araştırma yaptıktan sonra (yapmayı pek bilmediğim şeylerde göz kararı ölçüler kullanmayı pek sevmiyorum da) cesaretimi toplayıp kollarımı sıvadım ve yukarıda görmüş olduğunuz aşureyi yaptım...

Malzemeler :

- 3 su bardağı yarma

- 1 su bardağı kuru fasulye

- 1 su bardağı nohut

- 1 çay bardağı pirinç

- 6 su bardağı toz şeker

- 1 çay kaşığı tuz

- arzu edilen miktarlarda kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, yer fıstığı

Yapılışı :

- Yarmayı, nohutu, kuru fasulyeyi bir gün önceden ıslattım.

- Ertesi gün nohut ve fasulyeyi birlikte düdüklüde biraz haşladım.

- Büyükçe bir tencerede de yarmayı haşlamaya başladım.

- Yarma tek başına yaklaşık 2 saat kadar haşlandıktan sonra kuru fasulye, nohut ve yıkamış olduğum pirinci ekledim bu şekilde yarım saat daha piştikten sonra kuru üzüm, yer fıstığı ve dörde böldüğüm kayısı ve inciri ilave ettim, 15-20 dakika daha piştikten sonra şeker ve tuzu da ilave ettim ve 5-10 dakika daha kaynatıp altını söndürdüm...

Not: Altını söndürdüğünüzde istediğinizden daha sulu olsun, çünkü soğurken oldukça koyulaşıyor...

Afiyet olsun...  

S.

Bir süredir eşim ayva tatlısı isteyip duruyordu, daha önce hiç denemediğim için biraz tereddüt ettim yaparken ama, neticede eşimden tam not almayı başardım...

İnternette bayağı bir araştırma yaptıktan sonra, ondan bundan kendimce bir uygulama çıkardım ortaya...

Malzemeler :

- 4 adet orta boy ayva

- 16 tatlı kaşığı toz şeker 

- 2 su bardağı su 

Yapılışı :

Ayvaların kabuklarını soyun, dörde bölün (genelde ikiye bölüyorlar ama ben tencerede yerden kazanmak için dörde böldüm), çekirdekleri ayıklayın ve suya değdirmeden tencereye atın. Ayvaları yan kenarlarının üzerine dik olarak yanyana dizin. Tozşekeri ayvaların üzerine serpin.(Çeyrek her ayva dilimi için tepeleme 1 tatlı kaşığı toz şeker) Suyu da ilave edip, tencerenin ağzını kapatın ve kaynadıktan sonra yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte ayvalar yumuşayana, şerbet biraz koyulaşana kadar pişirin.

Ayva kabukları ve çekirdekleri şerbeti biraz pembeleştiriyor ama sonradan öğrendiğime göre renginin koyulaşması için vişne reçeli kullanılıyormuş... Aslında gıda boyası kullanıyorlar ama ben bu boya işlerinden pek hoşlanmıyorum...

Afiyet olsun...

S.

Bayramda yapmış olduğum şekerpare misafirlerimizden beğeni topladı, şekerpare sevenlerdenseniz bir de bu tarifi deneyin derim...

Malzemeler :

Hamuru için :

- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)

- 1/2 su bardağı toz şeker

- 1 çay bardağı irmik

- 2 yumurta

- 1 paket kabartma tozu

- alabildiği kadar un

- üzeri için fındık

Şerbeti için :

- 4,5 su bardağı su

- 4 su bardağı şeker

- 1/2 limonun suyu

Yapılışı :

- Hamur malzemelerini kulak memesi yumuşaklığında yoğurun, ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayıp üzerine fındık batırın (iyice batırın, pişerken fındıklar şekerparenin içinden biraz dışına çıkıyorlar)  ve fırın tepsisine dizin (aralıklı dizin, yoksa kabarınca birbirlerine yapışırlar). 225 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.

- Şerbet içinde; şekerle suyu bir tencereye koyup kaynatın koyulaşmaya başlayınca (ben bunu anlamak için, başparmağımın üzerine kaşığın ucuyla bir damla şerbetten koyarım, eğer o damla hemen kayıp düşerse daha var demektir, yok top gibi durursa tamamdır demektir, sevgili anneciğimden öğrenmiştim) limon suyunu ilave edin, 3-4 dakika daha kaynatıp ocağı söndürün.

- Şekerpare fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra oldukça ılık olan şerbeti şekerparenin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun...

S.

Geçenlerde yengeme giderken götürmek için hazırlamış olduğum yaşpastadır kendileri :-) Malum balkabağı mevsimi ya değişiklik olsun dedim, evdede hazır balkabağı varken...

17. yemek etkinliğinde bu tarifle yer alayım dedim, inşallah blogumuza şans getirir...

Malzemeler :

Pandispanya için :

- 4 yumurta

- 3 kahve fincanı toz şeker

- 4 kahve fincanı un

- 1 paket vanilin

- 1/2 paket kabartma tozu

- 1/2 limonun suyu

Üzeri için :

- 1 poşet krem şanti

- 1 su bardağı soğuk süt

Ara malzeme :

- Önceden hazırlanmış kabak tatlısı (miktarı isteğe bağlı)

- Arzuya göre ceviz

Yapılışı :

Pandispanya için önce yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıp, ardından diğer malzemeleri de ilave edip onları da karıştırdıktan sonra, elde edilen karışımı yağlanmış yaşpasta keki kalıbına dökün ve yaklaşık 180 derecede pişirin (önemli not: fırın başta soğuk olacak!!!)

Bu arada krem şantiyi hazırlayıp, daha güzel bir kıvam alması için kullanıncaya kadar buzdolabında bekletin.

Ara malzeme olarak kullanacağımız balkabağı tatlısını biraz derin bir kaba alıp çatalla iyice ezin. Arzu ederseniz biraz ezilmiş ceviz ilave edip karıştırın. Şerbetinin süzülmesi için kabağı tabağın bir kenarına toplayıp kabağın olduğu tarafa tabağın altını biraz yükseltin ki şerbeti diğer tarafa toplansın (bu şerbet daha sonra pandispanyayı ıslatmak için kullanılacak).

Pandispanya pişip soğuduktan sonra, ortadan ikiye bölün, her iki parçayı kabak tatlısından süzülmüş olan şerbetle biraz ıslatın. İki pandispanya parçasının arasına balkabağı tatlısını yayın, pastanın dışını da krem şanti ile kaplayıp, ertesi gün yenmek üzere buzdolabına koyun....

Afiyetler olsun...

S.

MALZEMELER:

Kek İçin;

5 yumurta

4 fincan şeker

5 fincan un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Muz(isteğe bağlı)

Krema için;

5 su bardağı süt

5 yemek kaşığı un(tepeleme)

1 paket vanilya

Şeker

İsteğe bağlı 50gr. margarin

kakao

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Ardından un kabartma tozu ve vanilya eklenir.Unun üzerine kabartma tozunu dökünce kabartma tozunun kolayca erimesi için üzerine birkaç damla limon sıkılabilir.

Bu malzemeler yumurta ve şeker kadar çok çırpılmamalı  .1-2 dk. hamura yedirinceye kadar çırpılınca hazır demektir.Hazırlanan hamur margarinle yağlanmış kek kalıbına dökülür. 150 derecede pişirilir.

Kek fırında iken krema yapılır. Krema için gerekli malzemeler tencereye konup pişirilir.(yağ hariç).Krema kıvamına gelince ateşten alınıp başka bir kapta soğumaya bırakılır.Soğuyunca (isteğe bağlı yağ konup) mikserle 5 dk. çırpılır. Pişen kek soğuyunca ortadan ikiye bölünür.Arasına isteğe bağlı muz konup, bunların üzerine krema dökülürkekin diğer kısmı üzerine konup, kalan krema kekin üzerine dökülür.Dolaba konup, soğumaya bırakılır. Servis sırasında üzerine hindistan cevizi ya da öğütülmüş fıstık, fındıkla servis yapılır.AFİYET OLSUN.(Resmini koyamadım ama inanın çok kolay ve lezzetli) 

NOT: Ben bazen pastayı kakao koymadan beyaz kremalı da yapıyorum.

E.