Yaz mevsiminin en gözde üçlemesi bezelye, pilav ve karışık bol limonlu salata...Yemeğe oturmadan hemen önce fotografları çekmek bayağı zor oldu uzanan ellerden göreceğiniz üzere . Bu günlerde anneciğim yanımızda, işten eve dönüşte mis gibi taze yemeklerden oluşan sofra hazır bizi bekliyor oluyor, ellerine sağlık anneciğim  

Benim fotograf çekmem için bile bekleyemeyen kocacığım, haksız da sayılmaz bu salatanın karşısında beklemek çok zor...

Kıymalı bezelye tarifi :

Malzemeler :

- 1 kg bezelye

- 250 gr kıyma

- 1 orta boy patates

- 1 orta boy havuç

- 1 orta boy soğan

- 2 yemek kaşığı salça (salça miktarını biraz azaltarak domateste eklenebilir)

- 1/2 çay bardağı zeytinyağı

- tuz, karabiber

Yapılışı :

Bezelyeler ayıklanır. Soğanlar ufak doğranır. Zeytinyağında kıyma kavrulup suyunu çekince soğan ilave edilir, soğanlar saydamlaşmaya başladığında salça (ve domates) eklenir. Ardından küp küp doğranmış patates ve havuçlar eklenir, onlarda biraz kavrulduktan sonra bezelye ilave edilir, 5 dakika kadar bezelyelerde kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve üzerini kapatacak kadar sıcak su koyularak pişmeye bırakılır, bezelyeler iyice piştikten sonra yemeğimiz afiyetle yenir...

S.

Biz karadenizliler bu yemeği çok seviyoruz ama bilmem siz nasıl bulursunuz

LAHANA YEMEĞİ

MALZEMELER:

1 demet karalahana

1 su bardağı haşlanmış barbunya ya da kuru fasulye

1/2 su bardağı mısır yarması

1 orta boy soğan

isteğe göre acı pul biber

1 yemek kaşığı salça(yarısı domates yarısı biber salçası daha güzel oluyor)

YAPILIŞI:

Lahanalar yıkanıp ince ince kesilir.Kaynayan suda haşlanıp, süzülür. Tencerede salça ve soğan kavrulur, lahana, haşlanmış barbunya,mısır yarması, tuz ve biber sırasıyla konur. Üzerine, 1 parmak geçecek şekilde sıcak su konup, kısık ateşte pişirilir. AFİYET OLSUN....E.

NOT: Mısır yarması değirmende kalınca çekilen kuru mısır oluyo:)) isterseniz mısır unu da kullanabilirsiniz yada bulgur.

Eskiden hiç yemediğim sebzeleri zamanla sever ve arar hale geldim,o yüzden hiç sebze yemeyen kızımın da bir gün en azından bazı sebzeleri seveceğini umuyorum. Bakla ya da kara bakla 1-2 yıldır pişirmeye başladığım bir sebze, ama çok sevdim, daha önce deneseymişim keşke diyorum.Her gün yaşadığım NE PİŞİRECEĞİM sendromundan kurtulabilmem için,yemek listeme bir çeşit daha eklenmiş oldu. Daha güzel bir tarifini bilenler vardır mutlaka ama ben kafama göre böyle pişiriyorum,hem güzel hem de pratik oluyor.

Malzemeler :

-1 kg bakla

-1 Adet soğan

-1 demet dereotu

-yağ,tuz,salça,su

Yapılışı :

Baklalarımızı ayıklayıp ikiye ya da üçe bölüyoruz,yıkayıp suyunu süzüyoruz.Yağımızı tenceremize alıyoruz ve yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz,salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.

Baklaları ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.Suyunu koyup pişmesini bekliyoruz(ocağı kapatmadan 5 dakika önce dilerseniz 1 tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz).Ocağı kapatınca ince kıyılmış dereotumuzu ekliyoruz. Hepsi bu kadarrr.... Afiyet olsun. Tabiki kankası olan yoğurtla servis yapmayı unutmuyoruz(sarmısaklı veya sarmısaksız olabilir).

G.

PART 4 yani 4. gün muhabbeti

O kadar çok güne girmişimki ben bile kime ne yaptım hatırlamıyorum :))

Hatta G. bana ben bundan yemedim ki dedi. Yememişti çünki bunu diğer gün için yapmıştım. Benim çok severek yediğim bir çeşit Patates Mücveri.

PATATES MÜCVERİ:

Malzeme:

Haşlanmış 4 orta boy patates

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

Patatesler haşlandıktan sonra soğutulup küp küp doğranır. Başka bir yerde yumurta, yağ, yoğurt , biber iyice çırpılır. Patatesler un ve kabartma tozu ilave edilip, karıştırılır. Margarinle borcam yağlanıp üzerine kaşar serpilip 170 derece ısıtılmış fırına verilir. Bu arada unutmadan üzerini  folyo ile kapatıp pişmesine yakın folyoyu açarsanız kaşar iyice kızarmaz. Sıcakken servis yapılır. AFİYET OLSUN.. E.

Ye#20 etkinliğine ev sahipliği yapan Asya hanıma seçtiği güzel konu için teşekkür ediyoruz. Biz de etkinliğe katılmak için tomara tavası yaptık. Tomara (tomar veya somar olarak da adlandırılır) Karadeniz Bölgesinde bahar aylarında yetişen, yaprakları ve sap kısımları biraz tüylü, küçük mor çiçekler açan bir bitki. Samsun'da kaldirik diye biliniyor, başka bölgelerimizde yetişiyor mu bilmiyorum(Ankara'da hiç rastlamadım). Tavamızda bitkinin sap kısımlarını kullanıyoruz. Gelelim yapılışına...

  Malzemeler:

- 1 kg haşlanmış tomara,(tazesini bulamadık,buzlukta olanı kullandık),

- 1 çay bardağı kadar mısır unu

- 2 yumurta

- tuz, sıvıyağ

  Yapılışı:

Haşlanıp suyu iyice süzülmüş tomaraya mısır unumuzu, tuzumuzu serpip karıştırıyoruz. Yumurtaları da kırıp karıştırıyoruz.Tavaya yağımızı alıp kızdırıyoruz, tomarayı 1 parmak kalınlığında tavaya döşüyoruz, düz bir tabak veya kapak yardımıyla alt üst çevirerek kızartıyoruz. Afiyetle yiyoruz.

Taze tomara bulursak pratikbayanlara da göndermeyi unutmuyoruz :))

Brokoli benim 1-2 yıldır kullanmaya başladığım bir sebze, eşimin ve benim damak tadımıza uygun olduğu için sık sık pişiriyorum(kızımın damak tadına maalesef diğer sebzeler gibi brokoli de hitap etmiyor).

Size pratik bir brokoli tarifi vermek istiyorum,

Malzemeler :

- 1/2 kg brokoli( ya da  1 orta boy brokoli)

- 1 havuç

- 1 patates

- 1 soğan

- Sıvı yağ,salça,tuz,baharat

Yapılışı :

Soğanı yemeklik doğruyoruz.Sıvıyağda biraz kavuruyoruz,salçamızı ekliyoruz.Sonra sırasıyla halka halka doğradığımız havucu ve küp küp doğradığımız patatesi  ekleyip biraz kavuruyoruz. Son  olarak brokoliyi,suyu,tuz ve baharatı ekleyip yemeğimizi pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

G.

 Bebeğim olduğu için, yemekleri mümkün olduğunca besleyici yapmaya çalışıyorum. Hal böyle olunca da ortaya çoğu zaman yeni yemekler ortaya çıkıyor... İşte bu da o yemeklerden bir tanesi...

Malzemeler :

- 2 parça tavuk göğüs (1 tavuğa ait)

- 1/2 kg kadar kereviz

- 2 orta boy patates

- 2 adet havuç

- 1 adet kuru soğan

- 2 yemek kaşığı salça

- zeytinyağı, tuz, karabiber

Yapılışı:

 Kuşbaşı doğranmış tavuk etini zeytinyağında suyunu çekene kadar kavurduktan sonra, salçayı, yemeklik doğranmış kuru soğanı, küp küp doğranmış kerevizi, patatesi, havucu ilave edip tencerenin ağzını kapatıp 10 dakika kadar orta haretli ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Son olarak baharatları ve kaynamış suyu ilave edip, bir 10 dakika kadar daha pişiriiiin.. İşte bu kadar...

Not-1 : Olsaydı bezelye de koyacaktım, bence yakışır...

Not-2 : Yemeklere koyulacak su miktarını belirtmiyorum, arzuya göre değiştiği kanaatindeyim..

S.

İşte size leziz ve çok pratik bir tavuk yemeği...

Malzemeler :

-2 adet tavuk göğsü

- 2 adet orta boy kabak

- 2 adet orta boy havuç

- Mısır unu, kekik, sıvı yağ, isteğe bağlı olarak karabiber ve kırmızı biber

Yapılışı :

-Tavukları 1 parmak kalınlığında ve uzunluğunda şeritler halinde kesiyoruz

- Havuçları ve kabakları ince uzun kesiyoruz(buna jülyen diyorlar galiba)

-Tavukları mısır ununa bulayıp,kekikleyin ve yağ koyduğumuz tavaya alın

-Tavukları 4-5 dakika soteledikten sonra,havuçları ekliyoruz,4-5 dakika sonra da kabakları ekliyoruz.

- Tuz,baharat ekleyip sık karıştırarak soteleyin, sebzeleri biraz diri seviyorsanız istediğiniz kadar pişince tamamdır. Eğer sebzeleri iyice pişsin diyorsanız tavanın kapağını kapatıp  kısık ateşte bir süre daha pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun....

G.

Yılbaşı akşamı ana yemek olarak yapmıştım fırında bageti... tarifini yazmak için biraz geciktim ama kusura bakmayın artık... Aslında eminim birçok kişi üç aşağı beş yukarı biraz farklı malzemelerle de olsa yapıyordur bu yemeği... Fırında pişen tüm yemekler gibi bu da oldukça lezzetliydi... Birazdan yazacağım tüm malzemeyi fırın poşetinde karıştırıp, poşetin ağzını bağladım, kürdanla da poşeti 5-6 yerinden delip 225 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişirdim, afiyetle de yedik

Malzemeler:

- 6 adet tavuk baget

- 1 büyük patates

- 1 büyük kurusoğan

- 3-4 diş sarımsak

- 1 yemek kaşığı salça + 1/2 su bar.su karışımı

- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

- tuz, karabiber, pulbiber, kekik, nane

- mevsiminde iken domates ve biber 

S.