En pratik haliyle pilav yapımı

Pilav en sevdiğin yemeklerden birisidir, bir çok yemeğin yanına yakıştırırım, sık sıkta yaparım.

Çinli miyim ne?

Çoğu zaman derin dondurucuya önceden koymuş olduğum nohut, mısır veya bezelye ya da kuru üzüm, ufak ufak doğradığım havuç gibi ilaveler yapsam da, burada en basit pilav yapımının tarifini vermeye çalışacağım.

Malzemeler :

- 2 su bardağı pirinç

- 1/2 su bardağı zeytinyağı (tereyağı da olabilir ya da yarı yarıya konulabilir, tercihe kalmış)

- 1/2 su bardağı arpa şehriye (tel şehriye de olabilir)

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 3 su bardağı kaynamış su

- pirinci ıslatmak için bir miktar ılık su ve 2 tatlı kağışı kadar tuz

Yapılışı :

- Pirinci bir kaba alıp, 2 tatlı kaşığı kadar tuz ve üzerini geçecek kadar ılık su ilavesi ile en az 15 dakika dinlendirin.

- Tencereye aldığınız yağı ve şehriyeyi şehriyeler kahverengileşene kadar kavurun, daha sonra yıkamış olduğunuz pirinci ve eğer isterseniz yukarıda bahsettiğim mısır, havuç gibi malzemeleri ilave edin, pirinçler tane tane dökülür bir hal alıncaya kadar kavurun.

- 1 tatlı kaşığı tuzu ve 3 su bardağı kaynamış suyu ilave edip tencerenin ağzını kapatın.

- Kısık ateşte pirinç göz göz oluncaya dek ya da 7-8 dakika pişirin. 15 dakika kadar hiç dokunmadan demlenmesini sağlayın. Daha sonra pilavınızı kaşıkla şöyle bir karıştırın ve tekrar ağzını kapatın.

Pilavınız yenmeye hazırdır. Afiyet olsun...

Yorum Yaz